Le safran

Le Moulin de Riottier est spécialisé dans la culture du safran.

Le safran (Crocus Sativus) est une fleur violette à étamines jaunes et au pistil se divisant en 3 stigmates rouge vif.

On accorde au safran des bienfaits nombreux et incomparables, ainsi que des propriétés aphrodisiaques.

C’est une épice que l’on fait infuser dans un liquide tiédi tel que de l’eau, du lait, du bouillon, du jus…

Découvrez au Moulin de Riottier nos nombreux produits à base de safran (confitures, sirop, condiments…).

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Le saviez-vous ?

Après le sechage, les stigmates perdent 80% de leur poids.

Il faut 150 à 200 fleurs pour obtenir 1g de safran sec.

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